Menú degustació Jornades del Bacallà del 20 d’abril al 3 de maig

Menú Degustació

Bombó de foie amb xocolata

Irish coffee de brandada de bacallà amb samfaina

Remenat d’ou 1900, amb bolets de primavera

Lluç de palangre, verduretes i salsa Marta

Carré de xai a baixa temperatura, suc de romaní

Versió del nostre ‘gintònic’ d’aranja i cítrics

Escumós de xocolata negra i caramel salat

Dolços per la sobretaula

*El menú se servirà per taula completa