Menu dégustation Journées de la Morue du 20 avril au 3 mai

Menu Dégustation

Bonbon de foie gras au chocolat

Irish coffee de brandade de morue avec samfaina

Œufs brouillés “1900” aux champignons de printemps

Merlu de palangre, petits légumes et sauce Marta

Carré d’agneau à basse température, jus de romarin

Version de notre “gin tonic” au pamplemousse et agrumes

Mousse de chocolat noir et caramel salé

Mignardises de fin de repas

*Le menu est servi pour l’ensemble de la table