INFORMEM QUE ELS NOSTRES FOGONS ROMANDRAN APAGATS DEL 05 AL 21 DE JULIOL PER VACANCES. DISCULPIN LES MOLÈSTIES.

Els nostres plats de sempre

Entrants i plats per anar picant

Amanida d’ànec i formatges

Amanida d’endívies amb salmó fumat i formatge blau, salsa al rocafort

Anxoves, fetes a casa, timbal d’escalivada i torrades amb tomàquet

Els nostres caragols de sempre a la llauna

Carpaccio de vedella d’Andorra, pètals de formatge,ruca i salsa a l’antiga

Pernil de gla, torrades de pa de vidre amb tomàquet

Caragols de “Bourgogne”al all i julivert i tacs d’ibèric

Duo de foie d’ànec i oca, gelatina de vi dolç i les seves torrades

Bunyols de bacallà casolans esquitxats de mel, salsa romesco i maionesa

Cistelleta de croquetes de l’olla fetes a casa

Graellada de verdures de temporada i salsa xató

Murgues farcides amb foie i salsa de tòfona

Sopes, pastes  i arròs

Sopa de ceba al gratin

Sopa de galets amb mandonguilletes

Escudella Barrejada

Canelons  Rossini de l’avi Manel trufats

“PURITO” risotto de ceps, foie saltejat, crispetes d’arròs salvatge i oli de tòfona

Arròs de muntanya

El peix del mar i del riu

Nous de vieira a la planxa, ceba confitada i cruixent de pernil de gla

Llenguado a la planxa o salsa “meunière”, pastis vegetal

Gambes de Palamós a la planxa amb all i julivert

Llom de bacallà sobre crema de cigrons i sofregidet a la catalana

Tataki de tonyina vermella perfumada als cítrics

Pop a la brasa sobre lleuger parmentier  de trumfes d’Andorra

La clàssica truita de riu a l’andorrana i escames d’ametlla

La carn a la nostra brasa o salsejada

Filet de bou, salsa de tòfona

Entrecot de vaca vella  a la brasa

Magret d’ànec a la salsa agredolça amb raïm

Espatlla de cabrit al forn cuita al moment

Civet de cabirol amb cebetes i patates al vapor

Pollastre de pàges o porc  saltejat a l’estil de l’avia amb bolets

Perdiu estofada a la vinagreta

Peus de porc al forn amb  salsa de tomàquet i la seva perillada

Costelletes de cabrit a la brasa o a la milanesa

Carré de porcellet de llet al forn i desossat, mongetes i puré parmentier

Peus de porc desossats  i farcits  de bolets i cues de llagostins, salsa de nous

Cua de bou estofada a la carbonada de cervesa negra i ceba confitada

No hi ha bona pel.licula sense un bon final

"Coulant" de xocolata amarga

Milfulls amb mel i mato del pirineu, codonyat i Nectum

Cansalada celestial (tocinillos) amb salsa de gerds

Cistella d'especialitats de formatges variats

Maduixes i gerds al gust del client

Farcellets de mango farcits de crema catalana

Flam al caramel amb nata

Tarta fina de poma al Calvados amb gelat de vainilla

Crema Andorrana

Pannacotta

Nous caramelitzadesamb gelat de nata

Pinya al safrà amb escuma de coco

Creps al gust

Bunyols de vent farcits de crema o nata amb xocolata

  * Sobre comanda, preparem plats especials i per emportar