Nos plats traditionnels

Entrées et amuse-gueules

Salade de canard et fromages

Salade d’endives, saumon fumé et fromage bleu, sauce au roquefort

Anchois, préparés maison, bavarois de ratatouille et toasts à la tomate

Nos escargots typiques à la “llauna”

Carpaccio de veau d’Andorre, pétales de fromage, sauce à l’ancienne

Jambon de “Jabugo”, fines tranches de pain grillé à la tomate

Escargots de Bourgogne maitre d’hôtel et croutons de jambon

Le duo de foies gras de canard et oie, aspics de vin doux et ses toasts

Beignets de morue maison, fil de miel, sauces romesco et mayonnaise

Petit panier de croquettes maison au bouillon

Grillade de légumes de saison, sauce romesco

Morilles farcies de foie, sauce Périgourdine

Soupes, pâtes et riz

Gratin à l’oignon

Soupe de pâtes et boulettes de viande

“Escudella barrejada”

Cannellonis Rossini du grand père Manel truffées

“PURITO” risotto de cèpes, foie gras sauté et croutons de riz sauvage, huile de truffe

Marmite de riz montagnarde

Le poisson d’eau douce et de mer

Noix de st. Jacques grillées, sésame, compote d’oignons et croustillant de jambon au Jabugo

Sole grillée ou en sauce meunière, bavarois aux légumes

Gambas de Palamòs grillées à l’ail et au persil

Suprême de morue sur crème aux pois-chiches, persillade catalane

Tataki de thon rouge parfumé aux citriques

Poulpe grillé sur léger Parmentier de pommes de terre du terroir

Traditionnelle truite de rivière à l’andorrane aux amandes

Nos viandes grille ou en sauce

Tournedos de bœuf, sauce à la truffe

Entrecôte de vieille vâche grillé

Magret de canard, sauce aigre-douce aux raisins

Épaule de chevreuil rôti au moment

Civet de sanglier ou de chèvre sauvage aux petits oignons et pommes à l’anglaise

Poulet fermier, sauté à la façon de la grand mère

Perdrix en daube à la vinaigrette

Pieds de cochon au four, sauce tomate et sa persillade

Côtelettes de chevreuil grillées ou à la milanaise

Carré de cochon de lait rôti et désossé, petits flageolets et puré parmentier

Pieds de cochon désossés farcis de fruits des bois, queues de crevettes, sauce aux noix

Queue de veau en chiffonnade de bière brune et julienne d’oignons confits

Après un bon film, bien mérité une belle fin

Fondant au chocolat

Mille feuilles,de lait caillé et miel, coing et Nectum

Petit flan au jaune d'oeuf sucré avec sauce aux framboises

Assiette de spécialités de fromagères

Fraises et framboises au goût du client

Raviolis de mango farcis de crème brûlé

Crème renversée au caramel avec chantilly

Tarte fine de pommes au Calvados, glace à la vainille

Crème Andorrane

Pannacotta

Noix Caramel

Ananas au safran et écume de coco

Beignets de vent ou farcis de crème ou chantilly,chocolat

Creps au goût