Proposta de menús
Menú
1
Pica-pica:
Canalons d’escalivada amb salsa tartara i anxoves
Pernil de Jabugo amb
torradetes de pa amb tomaquet
Rovellons i fredolics confitats
amb vinagreta
Duo de foie gras
casolà amb les seves torrades
Caragols a la llauna
Gambes de platga
a la planxa amb all i julivert
**********
Cabrit al forn amb la seva
guarnició o rap a la salsa marinera amb cloïses
*********
Pastis casolà al gust
Cafes
Preu
del menú: 45,00 euros/pax
Menú 2
Pica-pica:
Amanida “coktail” de gambeta tropical
Ceps saltejats amb ou
escumat amb tofòna
Fideuà “Costa Daurada”
Duo de foie gras
casolà amb les seves torrades
Caragols a la llauna
Carpacció de bou amb petals de parmesà
i salsa a l’antiga
**********
Pollastre de pàges,
estofat amb bolets o lluç amb
salsa verda i cloïses
*********
Pastis casolà al gust
Cafes
Preu
del menú: 41,00 euros/pax
Menú 3
Pica-pica:
Vieires amb cruixent de pernil de Jabugo
Crema de carabassa
amb farcellets de verduretes i tofòna
Duo de foie gras
casolà amb les seves torrades
Anxoves amb el timbal d’escalivada i pa amb tomaquet
Caragols a la llauna
Rissoto de ceps
**********
Presa de porc
de glà a la brasa amb
confitura de ceba
o
Civet de llebre
salvatge
o
Bacallà a la llauna
*********
Pastis casolà al gust
Cafes
Preu del menú: 40,00 euros/pax
Menú 4
Amanida tebia de llomantol amb gules i verdures
**********
Crema d’au amb encenalls de foie i
profiteroles trufades
**********
Turnedó a la salsa al vi
o
medalló de lluç
al cava
o
cuixa d’anec confitada a casa
**********
Pastis casolà al gust
Cafes
Preu
del menú: 42,00 euros/pax
El preu del menú no inclou les begudes ni els licors
També restem a la vostra disposició per fer-vos el menú a la vostra mida.