|
|
Les
Entrées
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Petites
fèves "baby" sautées au jambon |
|
|
|
Salade
de canard et fromage
|
|
|
|
|
|
|
Poireaux
au gratin à la crème
|
|
|
|
|
|
|
"Rovellons"
au four à l'ail et persil
|
|
|
|
| Grillade
de légumes de saison |
|
|
|
Salade
d'endives, pomme et noix
avec glace de roquefort
|
|
|
|
Asperges
de Navarra à la
sauce mayonnaise |
|
|
|
Salade
de saumon fumé, champignon et fèves avec magret curé
|
|
|
|
Jambon
de Jabugo avec
pain et tomate |
|
|
|
Anchoies
de l' "Escala" avec
"escalivada" et pain et tomate
|
|
|
|
Asperges
vertes gratinées avec
sauce de jambon |
|
|
|
Carpaccio
de boeuf avec parmesan
et sauce l'ancienne
|
|
|
|
Duo
de foie gras casanier
avec ses biscottes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Les
Sopes i les Pastes
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Soupe
de nouilles aux bouletes de viande
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cannelonis
"Rossini" faits maison
|
|
|
|
Pâte
fraîche avec épinards et champignons gratinnés
|
|
|
|
|
Cassolette
de riz de montagne
avec escargots
|
|
|
|
Rissoto
de cèpes avec foie gras sauté
|
|
|
|
|
Cassolette
de riz aux palourdes et chitake
|
|
|
|
"Escudella
barrejada" à
l'andorrane
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Le
Poisson
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Morue
à la "llauna" ou "Donostiarra"
|
|
|
|
|
Sole
grillée à la Meunière
|
|
|
|
|
|
|
Truite
de rivière avec amandes
ou à l'Andorranne
|
|
|
|
Gambes
de plage grillées à l'ail
et persil
|
|
|
|
|
"Kokotxes"
de morue à
la romaine o al pil-pil
|
|
|
|
Crevettes
grillées à l'ail et persil
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Notre
Braise
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cotelettes
de chevreau d'Andorre*
|
|
|
|
|
Cailles
grilées à l'huile d'ail et persil
|
|
|
|
Cotelettes
d'aigneau d'Andorre*
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Entrecôte
de veau d'Andorre*
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nos
Plats en sauce
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chevreau
rôtit à l'instant
|
|
|
|
|
Filet
de boeuf à la sauce de truffe
|
|
|
|
Civet
de chèvre de montagne
|
|
|
|
|
|
|
Pouler
fermier avec champignons
|
|
|
|
|
Magret
de canard à la sauce aigredoux et raisin
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Entrecôte
de boeuf au poivre
|
|
|
|
|
Pieds
de cochon au four avec sa persillade
|
|
|
|
Daube
de veau d'Andorre* avec légumes et champignons
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nos
Frits et Confités
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Escalope
de veau d'Andorre* milanaise
|
|
|
|
|
Cotelettes
d'aigneau milanaise
|
|
|
|
|
|
|
Poulet
à la façon de la grand-mère
|
|
|
|
Saucisse
avec haricots secs
perfumée à l'huile d'all
|
|
|
|
|
Confit
de canard avec haricots secs,
prune et amandes
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
* viande avec certificat d'origine bovin d'Andorre
|
|